Ingredientes:
1 Taza de Judías / Alubias / Frijoles Rojas
1 Cebolla picada
2 Tomates picados
1 Chile verde picado
1 cucharadita de pasta de Jengibre y Ajo
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
1/2 cucharadita de Garam Masala en polvo
1 cucharadita de Cilantro en polvo
2 cucharadas Crema Fresca de Leche
1 canela
2 dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel
2-3 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
1 cucharada de Hojas de Cilantro fresco picado
Preparación:
Remojar las judías rojas durante la noche y cocinar en una olla a presión con suficiente agua, hasta que las judías estén suave. Mantener a un lado.
Calentar el aceite en una sartén agrega la canela, clavo de olor y la hoja de laurel.
Añadir la cebolla picada.
Freír hasta que estén dorados.
Añadir la pasta de ajo y jengibre y rehogar durante unos minutos.
Agregar los tomates picados y el chile verde. Mezclar bien.
Añadir sal, polvo de chile rojo, garam masala, cilantro en polvo y cocinar a fuego lento unos 4-5 minutos.
Añadir judías junto con el agua, mezcla bien y cocina a fuego lento con la tapa cubierta hasta que espese la salsa.
Por último, agregar la crema de leche y mezclar bien.
Sirva con arroz o chapati.
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